La marmite vous transporte dans les délices de Nany.

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  Poulet à l’indienne Préparation : 30 min Repos : 2h Cuisson : 15 min Ingredients pour 4 personnes 1 kg de bas de poulet ( cuisse et contre cuisse) 2 c.soupe de garam massala 1/2 c.soupe de curcuma 2 c.soupe de tandoori 2 citrons 2 c.soupe d’huile olive   A vous de jouer   :   Enlever la peau du poulet. Couper le poulet en dés de 2 à 3 cm ; tronçonner l’os en deux ou trois (laisser de la viande autour) ; Mettre les morceaux obtenus dans un saladier. Arroser d’huile d’olive, saler, mélanger. Ajouter le garam massala et l’aldhi, mélanger soigneusement. Recouvrer. Laisser reposer au réfrigérateur 2 heures (minimum)   Faites chauffer la sauteuse. Ajouter la préparation et faire cuire. Pendant ce temps, presser les citrons. A la fin de la cuisson, verser dans une passoire et égoutter. Ajouter le tandoori, mélanger et arroser avec le jus de

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Blanquette de veau

Blanquette de veau        préparation : 40 mn                repos : 00 mn              cuisson : 90 mn Ingrédients pour 4 personnes du marché :     du placard : 1.5 kg d’épaule de veau   30 gr de beurre    1 oignon   50 gr de farine    1 poireau     1 feuille de laurier    1 branche de céleri thym 250 gr de champignons de paris clous de girofle 250 gr oignons grelots sel & poivre     2 citrons   10 cl de crème fraîche     2 œufs (jaunes)   A vous de jouer   : Parer les morceaux de veau. Couper les en cube (3 cm). Mettre les morceaux dans une casserole et recouvrir d’eau froide. Porter à ébullition pendant 5mm, en écumant. Egoutter, et rafraîchir à l’eau. Réserver. Eplucher l’oignon, piquer le de deux clou de girofle. Eplucher et découper les carottes, le poireau, la branche de céleri ; réserver. Remettre les

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Axoa

              du marché :     du placard :             1000 gr d’épaule de veau 1   oignon       1   échalote       1   gousse d’ail           laurier           thym           persil           pimentd’Espelette           sel