La marmite vous transporte dans les délices de Nany.

Blanquette de veau

Blanquette de veau        préparation : 40 mn                repos : 00 mn              cuisson : 90 mn Ingrédients pour 4 personnes du marché :     du placard : 1.5 kg d’épaule de veau   30 gr de beurre    1 oignon   50 gr de farine    1 poireau     1 feuille de laurier    1 branche de céleri thym 250 gr de champignons de paris clous de girofle 250 gr oignons grelots sel & poivre     2 citrons   10 cl de crème fraîche     2 œufs (jaunes)   A vous de jouer   : Parer les morceaux de veau. Couper les en cube (3 cm). Mettre les morceaux dans une casserole et recouvrir d’eau froide. Porter à ébullition pendant 5mm, en écumant. Egoutter, et rafraîchir à l’eau. Réserver. Eplucher l’oignon, piquer le de deux clou de girofle. Eplucher et découper les carottes, le poireau, la branche de céleri ; réserver. Remettre les

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